ザ・ペニンシュラ東京様とのコラボレーション企画 五行和漢特別メニュー 秋シリーズのご案内2021年09月25日
平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
さて、この度ザ・ペニンシュラ東京 中国料理「ヘイフンテラス」様とのコラボレーション企画
五行和漢特別メニュー 秋シリーズがスタートしましたのでご案内申し上げます。
この秋シリーズでは「日本の秋・万物の成熟」と題し
夏の疲れを癒し、乾燥する秋を穏やかに、また冬へ向かう準備に心を向けるイメージでのメニュー構成ととなっています。
爽やかな秋風とともに、滋味深きお料理の数々をご堪能下さい。
五行和漢特別メニューシリーズ：第二回目「日本の秋・万物の成熟」メニュー
● 天然舞茸と紫蘇の沙参 西洋人参スープ炊き
● 金華豚の釜焼きチャーシューと落花生の香料煮 最上鴨のロースト 桂皮と栗の甘露煮 山梔子のソース
● 有明車海老と秋ナス オオバコの蒸し餃子 松茸小籠包 ポルチーニ パパイヤ 松の実のタロイモ衣揚げ
● 冬虫夏草と霊芝 山ゴボウ 乾燥百合根 きび丸豚の蒸しスープ
● 天然マクブの菊花巻とクコの実 桔梗の根 黒トリュフソース炒め
● 高麗紅参と山奈 雉肉 白木耳 豆腐の煮込み
● 佐賀県産渡り蟹と上海蟹味噌の和え麺 南瓜の器で
● ヘイフンテラス特製 月餅 キウイフルーツのココナッツ団子 水晶文旦と燕の巣の甘味
● ヘイフンテラス中国茶ティーマスターより 秋のお茶
料金： お一人様 22,800円
提供期間： 9月24日（金）－10月31日（日）
※３日前までのご予約をお願い致します。
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